فطيرة اللحم بشكل جديد

[صعبة المنال]

http://up.fatahilah.com/up//uploads/02a653cbb9.jpg


المقادير

عجينة خاصة بالفطائر تقسم الى6 أقسام
ويفضل عجينة البف باستري


مقادير الحشو
2لحم هبر بقري اوغنم مقطع مكعبات
1-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة بصل ومقطعة مكعبات
2 فص ثوم ، مفرومة
2 ملعقة طعام دقيق
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
قليل من جوزة الطيب
صلصة اللحم
1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
الملح والفلفل الاسود
1 بيضة


طريقةعمل الحشو
يسلق اللحم قليلا ويقلى جيدا بعد نشف الماء مع اضافة زيت الزيتون
ويضاف الطحين ويقلب جيدا

http://up.fatahilah.com/up//uploads/2b1b8f7d7a.jpg

ومن ثم نضع البصل والثوم ويقلب جيدا
ثم نضع معجون الطماطم وصلصة اللحم
مع اضافة البقدونس
والملح والفلفل الاسود
ويترك الى ان تتكون صلصة ثخينه
ونتركها الى ان تبرد


ناتي بقوالب بايركس عدد3 عميق قليلا
ونقطع العجينة بحجم القالب وندهن القاعدة

http://up.fatahilah.com/up//uploads/c8259599fe.jpg

ونضع العجينه ونرقها بسمك نصف سمك


ونضبغ حواف العجينة بالبيض

http://up.fatahilah.com/up//uploads/08d79fd0f4.jpg


ثم نضع الحشو بداخل كل قالب

http://up.fatahilah.com/up//uploads/dd4378ebb9.jpg

ونضع قطع العجينه الغلاف ونلصق الحواف جيدا
ونصبغ وجه الفطيرة بالبيض

http://up.fatahilah.com/up//uploads/c4ef121dd6.jpg

ونضع الفطائر في فرن متوسط الحرارة

http://up.fatahilah.com/up//uploads/8bfaf36401.jpg

الى ان تشقر وتستوي


http://up.fatahilah.com/up//uploads/0d81021887.jpg

وتقدم مع الصوص او الكتشب

http://up.fatahilah.com/up//uploads/8dbb506abd.jpg