# أنـــــواع القهــــــوة #
 

[SIZE="4"]بسم الله الرحمن الرحيم[/SIZE]


انواع القهوه [IMG]http://www.fotosearch.ae/thumb/IMZ/IMZ172/vmo0092.jpg[/IMG]


*************
[COLOR="Purple"]القهوة التركيه[/COLOR]


المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة التركيه

الطريقة
ضعي الماء و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة
قدمي القهوة التركية ساخنة
;)
*************

[COLOR="Purple"]القهوة العربية[/COLOR]

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب
, وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً
, وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

*************

[COLOR="Purple"]قهوة تركية بالكاكاو[/COLOR]

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون
لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه
وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب :cool:

*************
[COLOR="Purple"]اسبريسو[/COLOR]

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في
الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو
أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير
للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما
الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها
قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث
يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

*************
[COLOR="purple"]الكاباتشينو[/COLOR]

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة ,
وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها
بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب:)

*************
احلى كابتشينوا

المقادير

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى (
يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

*********

[COLOR="Purple"]قهوة الحليب[/COLOR] Café au Lait

قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات
مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب
المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .:p

*************
[COLOR="Purple"]الموكا[/COLOR]

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة
بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب
الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.:)

*************
[COLOR="purple"]القهوة الايرلندية[/COLOR]

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
:p
*************
[COLOR="purple"]قهوة فيينا Viena Cof[/COLOR]

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على
الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .:rolleyes:

*************
[COLOR="Purple"]القهوة المثلجة[/COLOR]

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقة
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق


صحتييين وعافيه
:p

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

وصفات جيدة لمن يريد ان يتذوق اصناف من القهوة العالمية
يبقى القهوة العثمانيه ، والتي كان يشربها السلاطين العثمانيون وهي بسيطة :
فنجالين قهوة ماكسويل هاوس
4 فناجيل مويه مقطره
بربس المقادير بشكل جيد
واطبخن في قدر الفول
ثم اشخلهن بشخاله
وان بغيت سكر او ملح فحط على كيفك
وان بغيت توفر فتراها زينه بدونهن
وتمتع بمذاق لايعلى عليه

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

بربس المقادير بشكل جيد


هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

حلووووه بربس اعجبتني مرررره

لا وبعد في قدر فووول
ما صارت قهوه يا مشرفنا ههههههههههههه

يعطيك العافيه على هالقهوه العثمانيه ;)

ومشكور على الرد

تحياتي لك:)

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

شكرا مشرفنا
علي مايبدو قهوة طعمها رائع
الله يعين اللي يشربها

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

شكرا الغالية ام فيصل
طرق راااائعه للقهوه
سلمت يديك حبيبتي
دمت بسلامه

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

هلا حبيبتي الخنساء

مشكوره على ردك وتفاعلك

الله يعطيك العافيه:)

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

وااااااااااااااااااااااااااااو ..


الله يعطيك العافيه بصراحه شي ..

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

[grade="FF6347 FF6347 FF6347 FF6347"]تسلمييين ام فوفو علموضوع الحلووو

بس وين القهوه الفرنسيه مااشوفها :p[/grade]

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

يعطيك العافيه أم فيصل .....

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

ام فيصل معلومات جدا حلوه لعشاق القهوه
تسلمين حبيبتي بس الصراحه وصفاتك كوم وهذي كوم ثاني
فنجالين قهوة ماكسويل هاوس
4 فناجيل مويه مقطره
بربس المقادير بشكل جيد
واطبخن في قدر الفول
ثم اشخلهن بشخاله
وان بغيت سكر او ملح فحط على كيفك
وان بغيت توفر فتراها زينه بدونهن
وتمتع بمذاق لايعلى عليه

ههههههههههههههههههههههه
ابو عبدالله فنان من جد
تحياتي لك ..

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

مشكووورين يا بنات

الله يعطيكم العافيه وصحه وعافيه عليكم:)


تحياتي لك:)

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

مشكوووووووووووره أم فيصل على أنواع القهوه
وبصراحه أنا أموووووووووت على الموكا
تسلمين حبيبتي لاخلى ولاعدم


تحياتي ياحياتي

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

هلا احساس انثى

نورتي مشكوره على تفاعلك وشكراا لك:)

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

صحتين على قلبك أخت أم فيصل
تسلمين عزيزتي

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

هلا اخوي خالد

مشكور والله يعطيك العافيه والصحه

:)

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

تسلمين ام فيصل على انواع القهوة

تحيااتي لك

رد على: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

السفيررره

شكرا لك على الرد وبالعافيه:)

# أنـــــواع القهــــــوة #
 

[color=#FF8C00]السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ،،

هلـــو ايفري ون ،،

هنا انواع قهوة و الشتاء جاي نوعوا ،، :rolleyes:[/color]



[color=#FF0000]القهوة التركيه
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة
و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار
واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
.|.|.|.|.|.|.[/color]


[color=#FF8C00]قهوة تركية بالكاكاو

المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه
.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF0000]القهوة الخليجية

المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكبي فوقها القهوة
.|.|.|.|.|.|.[/color]


[color=#FF8C00]كابتشينو
المقادير:علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF0000]كابتشينو ..2..
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
.|.|.|.|.|.|.[/color]


[color=#FF8C00]رغوة الكابتشينو

المقادير:فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وت
ستخدم وقت اللزوم )[/color]

[color=#FF0000]القهوة الفرنسية
المقادير
ايس كريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيفي المكسرات[/color]


[color=#FF8C00]قهوة المارس

المقادير1
ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظة :
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .
.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF0000]الشكولاتةالساخنة
المقادير:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة. - بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضعى اللبن في المايكرويف
وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف
وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF8C00]خليط الكــــاكاو الساخن .
المقادير 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه
.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF0000]قهوة موكا
المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
الطريقة:
1 ـ ضعي القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضيفي اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعيها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم. [/color]


[color=#FF8C00]شراب الموكـا بالقرفه .
المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة م
ع كوب ماء مغلي .
.|.|.|.|.|.|.[/color]


[color=#FF0000]نسكافي خيااال
المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF8C00]نسكافي جديد روعه
الطريقه :ضعي في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)
في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي

.|.|.|.|.|.|.[/color]

[color=#FF0000]ملطووووش ،،[/color]

رد: # أنـــــواع القهــــــوة #
 

طرق راااائعه للقهوه

استمتعت بالقراءة
شكرا جزيلاً
تحياتي الطيبه