طريقة السمك بالكاري
 

كمية تكفي:شخصين
وقت التحضير:30 دقيقة
وقت الطهي:15 دقيقة
المقادير:
750 جرام سمك فيليه 2 ثمرةطماطم مفرومة 3 ثمرةبصل مفروم 3 فصوص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرةسمن او زيت ملعقة صغيرةبهارات ملعقة صغيرةزنجبيل مبشور ملعقة صغيرةكركم 1 عودقرفة 1/2 ملعقة صغيرةفلفل 1/2 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرةملح عدد 2لومي


الطريقه
:تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان باردالطبخ: يحمى الزيت أو السمن في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً.
اضلف الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً.
يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة الطماطم، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.

تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك

وتقدم ساخنة. مع رز ابيض بشاور

وبالهناء والعافيه للفطاحلة

رد: طريقة السمك بالكاري
 

الخنساء
موضوع طيب وطريقة مميزه
شكرالكي اختي

رد: طريقة السمك بالكاري
 

[size=4][color=green]يعطيك العافية أختنا الخنساء [/color][/size]
[size=4][color=green][/color][/size]
[size=4][color=green]طبق شهي جدا ،[/color][/size]
[size=4][color=green][/color][/size]
[size=4][color=green]واللي مزينه انه لشخصين ،،
[color=#990099]
بس الكاري وشو لو سمحتي [/color]؟
[color=#6600ff]
وما شفته بالمقادير[/color] [/color][/size]
[size=4][color=green][/color][/size]
[size=4][color=green]و مشكوورة[/color][/size]

رد: طريقة السمك بالكاري
 

شكرا اخى الشاعر الطامي

لمرورك الرااااقي لاهنت

رد: طريقة السمك بالكاري
 

شكرا اخى الراااائع داعى

لاهنت الكارى هوالبهارات وكما جاء في هذا التقرير
اكد الهنود أن موطن البهارات الأصلي هو الصين، وأنها انتقلت إلى الهند منذ مئات السنين، وأن أهل الهند أدركوا حقيقتها وفوائدها للصحة إدراكاً متوارثاً عبر القرون فعلموا أنها علاج وغذاء، فغدا المطبخ الهندي بذوقه ونكهته جامعاً لطعم البهارات الخمسة ورائحتها ونكهتها وهي الهيل والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود، ثم ما لبث أن أدرك الهنود أن أرضهم أرض البهارات بكل أصنافها ذوقاً وتجارة، فجمعوا أشتاتاً في مسمى واحد وولد بذلك اسم “الكاري”. وأكدت دراسة حديثة أن بهارات الكاري تقي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين وتعد أفضل علاج لمرض الزهايمر أو خرف الشيخوخة، ولهذا يشجع خبراء الصحة والتغذية على استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة، لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم، وخلوها من السعرات الحرارية العالية، ففي التوابل والبهارات فوائد كبيرة لصحة الإنسان فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة، تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض. ماتشوف الهنود ماشاء الله عليهم اقل سرطانات
من العالم
وعندهم قوة ومهم اكلو ا من الفلفل مايوجعهم

شكرا لمرورك

رد: طريقة السمك بالكاري
 

[color="blue"][size="4"]مشكووورة اختي الخنساء

وصلت الفكرة

ويعطيك العافية على المعلومات المفيدة

( و ماشالله عليك ) [/size][/color]

رد: طريقة السمك بالكاري
 

الخنساء لاهنتي اختي

مشكورره

رد: طريقة السمك بالكاري
 

[size=4][color=magenta]طبق لذيذ شكرا لك [/color][/size]
[size=4][color=magenta]ويعطيك العافيه
[/color][/size]

رد: طريقة السمك بالكاري
 

يعطيك العافيه

ع الطبق المميز

رد: طريقة السمك بالكاري
 

شكرا لك الخنساء ويعطيك العافيه

تحياتي