[الغريب]

صباح الخير

طبقنا اليوم ياحلوين راح يكون عبارة عن اكله مشهوره في غرب السعودية وبالتحديد في منطقة الحجاز

اللى هيا السليق

المقادير:

2 دجاج حجم 1100

4 كاسات رز مصري

بصله كبيرة

10 حبات هيل

أعواد قرفه ( دارسين )

وحبتين مستكه متوسطة الحجم

*ملح حسب الرغبة

زبده بس انتبهوا دنمركيه لا

حليب مقدار كاسين كبار

الطريقة:

نسلق الدجاج ونضيف عليها ألبصله بعد تقشيرها وأعواد ألقرفه والهيل والمستكه في ناس يضيفوا مرقه دجاج ماجي إذا انتو تحبوا عادي مافي مشكله.... فيه نقطه مهمة لازم تراعوه بحذافيرها إثناء السلق الدجاج راح يطلع الزفرة أو ما يسمى بالريم وهاذي لازم توخروه عشان ما تخرب طعم الرز
وبعد ما تنضج الدجاجة توخرو أعواد ألقرفه والهيل حاولوا إنكم تصفو المويه في مشخال او صفايه في قدر ثاني والدجاج إذا تحبوه مشوي تشوه في الفرن أو إذا تحبوه مقلي ممكن تقلوه بس انتبهوا الدجاج مع القلي يصير قاسي وعلى نفس المويه تضيفون الرز وبعد ما يتشرب ثلاث أرباع المويه تضيفوا الحليب بعد ما تجهزوا وتحلوه في مويه وتبدوا في إضافة الحليب شوي شوي إثناء سكب الحليب لازم يكون هناك تحريك للرز الين ما تنتهي الكمية وتحركوا الرز والحليب معاً الين ما تحسون إن الرز بداء يتشرب الحليب وان مزجو مع بعض تقصرون على النار وتخلوه يطبخ لمده 25 دقيقه على نار متوسطه مع مراعاة التحريك بين فترة وفترة وإذا نضج تضيفون نص اصباع ألزبده توخرو الرز من الوسط وتغطو ألزبده فيها هي رايحه تذوب وعند الغرف تحركوا الرز كامل عشان ألزبده تغطي الكميه فيه ناس تحب أنها بعد ما تغرف تحط سمن وهذا على رغبتكم الشخصية
يفضل ان يكون هناك سلطه حارة أو مخلل ليمون مع السليق

أتمني أنها تعجبكم وأشوفكم في طبق جديد

بالهناء والعافية