القطايف بالجبنة والجوز يمي يمي

[بارقةأمل]

صياما مقبولا وافطارا شهيا ان شاء الله

اكيد بعدالفطور وبعد صلاة التراويح بيخطر في بالنا نتحلي

واليوم عملت القطايف وطبعا في البيت لانه ما في احلا من شغل البيت

وكانت بنوعين من الحشو الاولي بالجبنة وطريقة صنع الجبنة ان شاء الله رايحيت تشوفوها

معي والثانية حشوة بالجوز وجوزة الهند والقرفة

يلا بسم الله ولا قوة الا بالله نبدا


المقادير

2كوب طحين

1كوب سميد ناعم

2ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة باكينج باودر

3 اكواب ماء ويمكن نحتاج اكثر حتي نحصل علي عجينة شبه سائله

اولا نقوم بخلط جميع المقادير حتي نحصل علي عجينة تقريبا شبه سائله





وبنتركها تتخمر مدة نصف ساعة



بعدها اما بنستعمل الجهاز الخاص بالبان كيك ولازم يكون حامي قبل صب الحبات



او بنستعمل مقلاة تيفال (علشان ما تلتصق الحبات وتطلع بسهولة) والنتيجة علي الجهتين

مرضية وحلوة

بنصب القطايف في معيار محدد علشان نحصل علي نفس المقاس واستعملت ملعقة بتيجي دائما مع العصير الي بنحله وبنخليها لما تنشف وراسا بنشيلها وبنحطها علي جاط واسع ومفرود

مغطي بقطعة قماش






وهسه بنحضر الحشوات بعد ما حصلنا علي القطايف

اولا الجبنة

بنسخن الحليب وكان تقريبا 3 لتر ونص لما يغلي بعدها بنضيف تقريب فنجان القهوة التركي الصغير خل ابيض وبنحصل علي جبنة بنقدر نستعملها لجميع الحلويات بنصفيها علشان
نتخلص من كمية المي الي طلعت معنا

بعد ما صارت عندنا الجبنة جاهزة بنضيف عليها رشة قرفة صغيرة ونص كوب جوزة الهند ونص كوب سكر وتقريبا ملعقتين قشطة وبنحشي القطايف فيها

قبل



بعدالخل


النتيجة ( اللون الغامق قرفة )



ثانيا القطايف بالجوز
بنقوم بطحن الجوز وبنضيف معاه ملعقتين جوزة الهند وملعقة سكر ( الكمية كانت صغيرة انتو حسب الكمية الي عندكم بتضيفوله المقادير)



بعد ما حشينا الحبات بالجبنة ومنهم بالجوز هذا شكلهم زبالنسبة للحبات الي بالشكل الدائري

بنطبق حبتين علي بعضهم وبنحشيهم من الداخل (طريقتي وانا صغيرة واهسة بهب اعملهم

نفس الشي )



وبعدها بنقيلهم بالزيت الحامي لما يتحمروا وبنسقيهم بالقطر وممكن نشويهم حسب الرغبة





صحة وعافية
منقول من أعزإنسانة عندي غاردينيا من فلسطين

[بارقةأمل]

أنا في السابق كنت أسوي الأقراص في البيت لكن حالياً صرت أجيبها مخبوزة جاهزة
أريح لي خاصة في رمضان أما غير رمضان فصعب تلاقونها مخبوزة جاهزة
فنظطر نسويها بالبيت

[الأموره]

يمـــــــي يمــــــــــي ،،

تسلم الايادي ،

حنا نسويها بالقشطه ،،

تكون حلوه ،،

ثانكس الوت عنوني ،،

دمتي برعاية الخالق ،،

ام زياد

مشكووره يالغلا على الطريقه

ويعطيك ربي العافيه على مجهودك

[ابومياس]

2كوب دحين

وين ينباع هذا يا ام الزوز من اليوم وانا ادوره انا وام مياس

ماخلينا سوق مادورنا فيه الدحين وكلهم يقولون مانعرفه 0

[بارقةأمل]

[size=4]أمـــــــــورة

عطر الرحيل
أبومياس
مشكورين على المرور
ودحين أنا صلحت لك الغلط يا أبوميوسة ههههههههههههههههه ولو إنها مابدها مفهومية وإنته أبو المفهمية
وفهمك 100% ههههههههههههههه
أجل قاعد تلف وتدور على دحين مالقيت خخخخخخخخخخخخخخخ[/size]

[ابومياس]

اها قصدك يا ام الزوز الطحين

خبرك الفهم شوي متردي هاليومين

[كريمة محمد]

الله الله الله
باين عليها طريقة رووووووووووووووعة جدا
تسلملى هالايادى غاليتى على طريقتك الشهية
والله شكلى حفطر
ههههههههههههههه
الله يعطيكى العافية

[بارقةأمل]

أهلين وسهلين يا كريمة
منورة بطلتك علينا
والقطايف والكنافة دي شغلتكم بئة إحنا نيجي إيه جنبكم
كل عام وإني بخير وعيد سعيد مقدماً

[زهرة اللوتس]

تسلم ايدك
ويعطيك العافية
تحية طيبة

زهرة